炊飯器で作るお手軽カオマンガイ

ごはん

カオマンガイは鶏と米を使ったタイの料理。海南チキンライスとしても知られていますね。

鶏の油で炒めた白米を、鶏のスープでたき、茹でた鶏肉といっしょに食べる、あっさりとした味わいが特徴のおいしいご飯です。

これをみゆが炊飯器で作ってくれました。

 

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鶏肉のうま味が大変ジューシーな味わい

ほんのりと色づいたご飯の上にホロホロの鶏肉、そして特製ソース。

ソースは醤油と酢をベースに白ネギのみじん切りと和えたものです。。

見た目はシンプルですが味はとてもジューシー!

何といっても、鳥のうま味がしっかりと染み込んだご飯の味がたまりません。ご飯だけで食べてもとても美味しいですし、特製ソースと絡めてもまたうましです。

炊飯器で炊いたことで鶏肉もホロホロになっており、大変おいしくいただけました。

 

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炊飯器で作るカオマンガイの作り方

炊飯器で作るカオマンガイのレシピを妻から聞き出してきました。

材料

<カオマンガイ>

米・・・食べたいだけ

鶏肉・・・食べたいだけ

青ネギ・・・長ネギの青い部分

塩・・・適量

<ソース>

醤油・・・大さじ1

酢・・・大さじ1

レモン汁・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1

しょうがチューブ・・・好きなだけ

にんにくチューブ・・・好きなだけ

白ネギ・・・長ネギの白い部分

①米と鶏肉を炊く

炊飯器に米と水を適量入れ、通常炊飯時のように均す。

真ん中に鶏肉を入れる。

青ネギと塩を入れて炊飯開始。

うちでは通常炊飯モードでOKでした。

炊飯が完了したら、鶏肉をほぐしてください。

②特製ソースを作る

炊飯している間に、特製ソースを作ります。といっても混ぜるだけ。

醤油、酢、レモン汁、ごま油、各大さじ1と、砂糖小さじ1を混ぜます。

みじん切りににした白ネギを加えて、にんにくチューブとしょうがチューブで味を調えます。

作ってからしばらく置いた方が、白ネギに味が染みていい感じです。

③盛り付け

皿か器にご飯と鶏肉を盛り付けて、特製ソースをかけるだけ。

あっという間に完成です。

みそ汁、もやしサラダと一緒にいただきました。

皆さんもぜひどうぞ。

 

 

 

 

ごはん
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みゆともり

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