こんばんは！
みゆともりのもりの方です。
今日もみゆちゃんの作ってくれたおいしい晩ご飯をご紹介します。
今日のメニューは「豚肉と大根の照り煮」です。
照り煮ってなんぞ？
こちらが「豚肉と大根の照り煮」です。
今日の写真もみゆちゃんが撮ってくれました。おいしそうですね。
メニュー名を聞いたら「照り煮」と言われました。
【大根を煮たやつの上に豚の照り焼きを載せたから照り煮】だそうです。
「照り煮」でググってみてでてきたのは照りが出るように煮詰めた煮物……
完全に別物ですねコレ！
うーん……これ何か料理名あるんでしょうか？
教えて偉い人！！
優しい大根煮と豚の照り焼きの相性がグッド
名前の件はさておき、味です。
みゆちゃん曰く「大根はやさしく、豚はしっかりと味付けした」とのことです。
早速いただきます！
まず大根。
あっさりおだしですごく優しい味になっています！
京都で出てくる感じのやつですわ。
大根の葉も併せて使っているのが色どり、食感のアクセントになっています。
続いて豚肉。
しっかり味がついていてやや辛め。ごはんと良く合います！
そして両者を一緒に口へ……
すごくおいしいです！
味の濃い焼肉と白飯が相性抜群なのと同じように、優しい味の大根と濃い味の豚の照り焼きも、すごくいい味になります。
噛むと大根からしみだしてくるおだしが、照り焼きのタレをマイルドに仕上げてくれます。
さらに徐々に照り焼きをおだしの中に崩していくと、その脂がだしと混ざり合います。
やはりこういうおだしには脂が重要で、味にコクが出るというか、うまみがグッと増しますね。
食レポ風にしてみましたがどうですか？
食べたくなりました？
推定材料
では、「豚肉と大根の照り煮」の材料を推定します。
味付け回りはめっちゃ外れている気しかしない……
- 豚肉……適量
- 大根（葉も）……適量
- ネギ……適量
- 水……適量
- 白だし……適量
- 醤油……適量
- 酒……適量
- みりん……適量
- 砂糖……適量
料理の手順
何と今回は料理途中の写真をみゆちゃんが残してくれております！
ちょっとだけですが、料理手順を見てみましょう。
なお、内容は写真からの推定です（爆）
大根を煮る
なるほど、白だしとみりん、いちょう切りにした大根をタッパーに入れて……レンジ？
レンジでチンしたんでしょうか？
豚肉の照り焼き
こちらはすでに完成していますね！
こちらもタッパー……ということはレンジでうまうまな照り焼きが作れるんでしょうか？？
タッパーで作れるなら非常にお手軽なのでは？
そのうちブログに書いてほしいですね！
ではでは本日はこの辺で～
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